Rau xào thập cẩm là một món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Rau xào vừa ngon, giúp bổ sung nhiều dinh dưỡng, không ngán mà lại giúp các bạn giảm cân hiệu quả nữa đấy. Với cách nấu vô cùng đơn giản thì các bạn đã có một món ăn ngon cho gia đình rồi đấy.

1. Nguyên liệu làm rau củ xào thập cẩm

• Cải thìa
• 1 củ cà rốt
• 50g bắp non
• 100g đậu Hà Lan
• 1/2 củ hành tây
• 1 cây hành boa rô
• 1 bông cải trắng
• 1 bông cải xanh
• Nấm rơm
• Nấm đông cô
• Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước mắm

Nguyên liệu làm rau củ xào thập cẩm

2. Cách làm rau củ xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hà lan cắt đầu, tước sợi hai bên, rửa sạch. Bắp non rửa sạch sau đó chẻ đôi. Hành boa rô thái mỏng.

Cà rốt gọt vỏ, có thể tỉa hoa dọc thân rồi cắt mỏng để nhìn đẹp mắt hơn. Hành tây thái lát

Bông cải trắng và bông cải xanh rửa sạch rồi dùng mũi dao cắt một vòng tròn quanh lõi bông cải và tách các múi ra. Nếu múi lớn thì cắt làm đôi, còn nếu nhỏ thì để nguyên.

Cải thìa rửa sạch, để ráo cắt khúc vừa ăn.

Nấm rơm và nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Trụng sơ các loại rau củ

Bắc một nồi nước đến khi sôi thì cho các loại rau củ vào, mỗi loại trụng sơ trong vòng từ 15 - 30 giây tuỳ vào độ sôi của nước.

Bước trụng sơ này sẽ giúp cho rau củ lúc xào sẽ chín nhanh, có màu xanh nhìn hấp dẫn hơn đó.

Trụng sơ các loại rau củ

Bước 3: Xào rau củ

Lấy một cái chén nhỏ, cho vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa dầu hào sau đó trộn đều có gia vị này thành 1 hỗn hợp để cho vào phần rau xào.

Đặt một cái chảo với dầu ăn, cho hành boa rô vào phi đến vàng thơm. Tiếp theo cho phần hành tây vào và đảo đều, cho tiếp phần rau củ đã trụng sơ vào rồi đảo đều trên lửa vừa.

Cho phần nước sốt chúng ta đã làm khi nãy vào rồi xào tiếp từ 3 - 5 phút. Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị để vừa ăn rồi tắt bếp.

Xào rau củ

Bước 4: Thành phẩm

Cho phần rau xào ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu vậy là chúng ta đã hoàn thành món rau xào thanh đạm rồi đó.

Thành phẩm

3. Thưởng thức

Cắn một miếng bông cải được chấm vào chén nước tương cùng vài lát ớt, bông cải thì giòn ngọt cộng với vị cay của ớt và thơm của nước tương, ngon khó cưỡng.

Thưởng thức

Với những bước đơn giản mà chúng ta đã có một dĩa rau củ xào thơm lừng mà lại ngon rồi. Chúc các bạn sẽ thành công với bài viết này nhé.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé.